厨房通风系统，排气系统您意识到了吗？

生活中一日三餐离不开厨房。对于习惯在家中煎炒烹煮的中国人来说，厨房更是不可缺少的生活必备场所。由于我国的饮食习惯的原因，厨房中煤气在燃烧过程中散发出的气体和油烟不但污染居住环境，而且危害人的身体健康。因此在厨房通风系统的设计中，油烟的排放是一个必须解决的重要问题。

我国的厨房一般都是北向布置，冬天西北风吹来，靠自然风通风，油烟难以排至室外，只有用抽油烟机强制排出。有了良好的通风设备和抽油烟机还可以减少繁杂的厨房清理工作。一般情况下都将抽油烟机安置在炉灶的正上方，但要注意的是吸气罩太高排气效果差，太低则影响操作。从吸气罩到炉灶面的距离一般以750毫米至850毫米为宜。

按住宅建筑设计规范规定,厨房须对外开窗进行自然通风或风道通风。这是指人活动时空间的全面通风和局部排风。另外，厨房的通风是现代化厨房设计装修的出发点。由于在厨房工作时，会产生大量油、汽、烟等对人体健康有害的气体，所以，保持厨房的通风，配置相应的抽油烟设备，是现代厨房必备的条件。

组织厨房通风、排气的目的,不仅是厨房能保持空气新鲜,而且不影响其它房间,更重要的是保证炊事行为者在操作过程中不受有害气体的侵害。所以厨房除全面通风外,还必须将炊事行为过程中产生的有害物在扩散前直接排除。对此,国内外普遍采用的机具是排油烟机,其排除效率可达90%以上。

   当前一般的抽油烟设备有排风扇、抽油烟机两大类。排风扇的优势是：构造简单，易于随时清洗，安装拆卸方便，风力也不小。一般分为单向式排风扇和双向式排风扇两种。在厨房通风系统的设计中，必须选取经济合理的罩口风速和管内风速。由湖南西城华兴科技发展有限公司研制的新一代厨房通风设备，雅舍牌室内净化新风系统运用空气对流，负压换气的原理来设计，负压风机安装在通风不良的地方，正常工作时,利用机械动能使风机运转,将厨房停滞不动的热气、异味、乌烟，在最短的时间内迅速排出室外，同时把室外新鲜的空气和室内进行循环交换,从而达到通风降温改善厨房环境的目的。