絮凝剂与微粒的作用是怎样的？

         良好的一次絮凝可以显著提高加pam的二次絮凝的效果，并减少所需的pam的数量；因为一次絮凝已经将各种微细的粒子初步凝聚，大大减少了粒子的总数，从而减少了pam的负担。搞好一次絮凝是加pam获得最佳效果的基础。
         除了碳酸法以外，糖液(蔗汁和糖浆)加pam都是在加入磷酸和石灰乳中和以后。它们反应生成的磷酸钙沉淀是絮状物，能够捕集液相中的各种悬浮微粒形成稍大的颗粒。这称为第一次絮凝。在此基础上加pam形成更大的絮凝物，称为第二次絮凝。
         根据上述机理可知，分子量较高、分子较长的 pam，能吸附较多的微粒，形成网络的能力较强，故絮凝效能较好。同理，pam分子中羧基的比例适当也很重要，因糖汁中的微粒多数带负电，pam需要有适量的羧基通过钙离子架桥与它作用。但如果羧基含量太多，pam分子本身负电过强，本身分子之间的相斥力过大，也不利于絮凝作用。