油烟产生的原理

油烟产生的原理：烟烟在烟道的流动中，部分烟烟粒子在烟道内壁不断沉积，形成一层棉花状的沉积物，当这些沉积物达到一定的厚度时，便会脱落，然后再由热的烟气带起，冲出烟囱口，形成污染性较大的油烟。

    饭店因为装修将厨房设在二楼，区环保局协调后，饭店老板承诺不会让油烟扰民的事情。发现，饭店正在安装油烟净化设备。近一个月的时间过去了，目前情况怎样了呢？饭店时发现，为期一个月的装修工程已经接近尾声，饭店在有油烟排出的地方安装了不锈钢油烟通道，饭店产生的油烟将通过专用通道经油烟净化器净化后排出，经油烟净化器净化后的气体也会经过烟囱排到天空，不会对周边住户和环境造成影响。中心区域餐馆须安油烟净化器。

    这些粒子非常小，重量很轻，而且不亲水。与空气混合在一起其惯性几乎跟空气一样小。烟气中往往还夹杂着许多直径几毫米的黑烟团，洒落在周围。烟囱越高，受污染的面积越大。在环保净化器的放电电场异极间具有10-15千伏特的电位差，使不导电的气体分子经分解或电子附着成为自由离子。当气流通过收尘电场区域时，粒子经离子撞击带电而移向具相反电性的收集电极。在油烟排出口安装了静电式油烟净化器。

装修期间，街道、社区工作人员多次督查尽快安装环保设备，他们也是积极配合工作。安装的油烟净化设备投资将近几万元。