食品污泥分为油性与无油性，油性污泥若使用压滤机是不理想的，只能采用卧螺离心机，如果不是油性污泥，选择压滤设备还是可行的。因为油性污泥会将滤布粘住，并且使其不容易清洗，滤不出水，就等于不能脱水，而离心机则不会产生这样的问题，因为离心机是全钢结构，通过离心力进行分离，能迅速地分离油性污泥。

食品工业原料广泛，制品种类繁多，加工过程要使用大量水，因此有很多废物作为污水的形式排放。排出废水的水量、水质差异很大。食品厂污水中主要污染物有:

(1)漂浮在废水中固体物质，如菜叶、果皮、碎肉、禽羽等

(2)悬浮在废水中的物质有油脂、蛋白质、淀粉、胶体物质等

(3)溶解在废水中的酸、碱、盐、糖类等

(4)原料夹带的泥砂及其他有机物等

(5)致病菌毒等

污泥脱水—污泥脱水（污泥处理）的过程是：先用泵将液态泥浆抽入设备，然后在卧式离心机里进行自动沉降处理，使固液分离，固形的泥浆从出渣口排出，可自然堆积，成块状，便于运输！污泥脱水是污泥处理最关键的环节，它将流动性质的泥水转变为不具流动性、可进行处置的泥饼。它也是自来水厂排泥水处理现场的最后一道工序，也是排泥水处理工程中投资和维护费用较高的部分，因此正确选择污泥脱水（污泥处理）工艺十分重要。
本公司荣获2006年环保行业十大影响力品牌。卧式离心机系列产品相对于传统的脱水设备（如：带式压滤机、框、箱式压滤机）具有应用范围广，占地面积小，连续工作处理能力大，工作人员少，操作简单，劳动强度低，工作现场环境清洁，脱水性能好，运行总成本低，综合效果好的特点，因而近年来在各行业得到广泛的应用。并被列为污泥脱水的设备。卧式离心机最大特点乃是连续式动作，操作简单方便，全键盘式操作，易懂易学，为水污染企业节省人工成本——我公司生产销售具有连续生产、性能稳定、故障率低、抗腐蚀性强、能耗药耗低、处理量大、滤饼含水率低、易操作、易清洁、易维护等优点的WL系列节能型卧式离心机。广泛应用于城市生活污水、电石渣、纺织印染、电镀、、皮革、酿造、食品加工、洗煤、石油化工、化学、冶金、制药、陶瓷、尾矿等行业的污泥脱水处理，也适用于工业生产的固液分离或液体浸出工序。
    污泥脱水（污泥处理）一般分为非机械式污泥脱水或处理和机械式污泥脱水或处理两大类。非机械式污泥脱水或处理又可以分为污泥塘和污泥干化床等，其中污泥干化床的应用和研究较多。机械式污泥脱水包括真空过滤机、离心机、带式压滤机、滚压式脱水机和板框压滤机等几种主要形式。其中真空过滤机是早期使用较多的脱水机械，由于真空过滤机效率低，真空系统对管路密封性要求很高，滤布容易堵塞而需采用预涂工艺，使整个系统比较复杂，因此，现在新建的污泥处理工程已基本上不采用真空过滤脱水。干化床适用于气候干燥，土地便宜的地区。几种脱水机械中，板框压滤机适用于污泥较难脱水的情况，离心机则适用于相对较易脱水的情况。污泥脱水的难易可以根据污泥的比阻值进行判断，比阻高的污泥较难脱水。