感官性状包括色度、浑浊度、臭和味、肉眼可见物四项，都是通过人们的感官可直接察觉出来的；一般化学指标则包括pH、总硬度、铁、锰、铜、锌、挥发酚类、阴离子合成洗涤剂、硫酸盐、氯化物、溶解性总固体等项。但感官性状和一般化学指标难以明确分开，这些成分在水中含量过高时，可是谁的感官性状恶化，有些能直接危害人体健康以及损坏配水系统和设备。
1. 色
色是指水的真色而言，也就是水中所含悬浮物 质被除去以后的颜色。清洁的地面水，水浅时无色，深时呈现浅蓝色；地下水一般都是清亮无色的，但遇到地下水中含有铁、锰、硫化氢等物质时，经与空气接触后，也会产生颜色，但这种颜色并非地下水的真色。
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印染、制革、制药、造纸、化工、镀铬等工业废水的污染，也是使天然水产生颜色的主要原因。
生活饮用水质标准中采用的色变单位是“度”，及以每升蒸馏水中含有1mg铂时所具有的颜色作为色度1度。色度超过20度的水，在一般情况下已呈现较易觉察的微黄色。据调查，色度较高的地面水经净化处理后，色度一般可降至15度以下，因此生活饮用水标准中规定色度不断超过15度。另外，天然水由于某些水文、地质原因或受工业废水污染，一些特殊物质使水呈现其它颜色，不能用通常采用的铂钻标准比色法测定水的色度，故同时规定“不得呈现其它异色”。
一、适用的行业
食品行业用水：饮用纯净水、矿泉水、果汁、饮料、酒类、乳业、保健品等；
电子行业用水：集成电路、硅晶片、显像管、电极箔、半导体、电镀等冲洗用纯水及超纯水；
医药行业用水：大输液、针剂、生物、化验室、肾透析等；
楼宇社区优质供水：宾馆酒店、房产物业、机场办公楼、学校、机关单位、家庭、写字楼等；
锅炉软化水：市政热力公司燃油燃气锅炉、火力发电厂锅炉、厂矿中低压锅炉动力系统；
化工行业用水：化工循环水、化工产品制造、化妆品、纺织印染、洗涤剂;
工业产品制造用水：飞机、汽车、家用涂装、涂料、精细加工清洗等；
其它：海水及苦咸水淡化、中央空调循环水、养殖、游泳池用水等。