腊（xī là 同“臘”）肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制，而为腊肉，腊月的腊（là）与腊肉的腊（xī）在古文里并非同一个字，亦即，腊月的腊是繁体的腊，而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字。所以，腊肉之所以称为腊肉，至于为什么现在人们都读là，而不读xī，除了简化字的原因使两个字没有了区别以外，可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关。

腊肉烘干机基本参数：
长诺热泵烘干机型号CN-HGJ03 CN-HGJ05 CN-HGJ06 CN-HGJ10 CN-HGJ12 CN-HGJ15
电压 380V ±10% 50HZ 380V ±10% 50HZ 380V ±10% 50HZ 380V ±10% 50HZ
耗电量 3度电/小时 5度电/小时 6度电/小时 10度电/小时
烘房内空尺寸 3000×2400×2200mm 5000×2400×2200mm 6000×3350×2200mm 7000×4500×2200mm
每批烘干量（约） 200-250公斤 400-500公斤 700-800公斤 1000-1500公斤
烘干温度 15-75℃可调 15-75℃可调 15-75℃可调 15-75℃可调

热泵腊肉烘干机工作原理：
热泵烘干机在对腊肉烘干时，通过冷、热交替的方式对腊肉进行风干，其工作原理与空调运行原理相同，使用少量的电能，通过压缩机将空气中的能量与烘房内部的能量进行置换（烘房内的温度在15-70℃可调），从而达到烘干腊肉的目的。

热泵腊肉烘干机特点：
1、烘干后的腊肉品质上乘，口感好，尤其是肥肉部分比传统的方法更加爽口。
2、烘干环境卫生。设备运行过程中不会有废弃、废渣产生，大大改善了生产环境。
3、运行成本低。耗电量仅为电加热管的三分之一。
4、操作简单，节省劳动力，无需专职人员看守。
售后服务 
设备运到买方场地安装后，保修期为一年。在保修期内，无论何种零件损坏，都由我方无偿提供，并免费服务。 
终身服务，凡超过一年保修期的设备，对损坏零件的调换，仅收取零件的成本费，实行免费服务。 
量身定制+长期跟踪服务+上门安装调试+一年质包+终生维修