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生意社1月19日讯 1月12日，记者在白水洋镇一家饭店里看到，大厨胡舜兴正在为顾客炒一盆青菜，他把切好的青菜放在汤里焯了一下后就新鲜出炉，那速度真叫一个快。 

胡师傅告诉记者，这菜炒得快的奥妙就在这低碳的大灶上。原来胡师傅的大灶用的是一种叫生物燃料的新型燃料，不仅火头猛，而且无污染，很是低碳环保。

该饭店的老板娘给记者算了一笔账：原先自己的排档大灶都是用液化石油气为燃料的，按当前液化气每瓶100元钱计算，燃烧的成本是每公斤7元钱左右，而使用生物燃料后每公斤成本在2.5元左右，成本降了一半。

说起当初为何尝试生物燃料，胡师傅说真是一个巧合。一次，一个朋友来饭店吃饭，饭后聊天时，了解到饭店一个月就得烧掉4至5瓶的液化气，朋友就向他推荐了生物燃料。抱着试试看的心理，没曾想还真不赖，使用时只需要给大灶换个专用的炉芯就好了，也不需要什么特别注意的地方，烧起来更是得心应手，不仅环保卫生，火力猛菜烧得香、脆、爽口，更重要一月下来，光燃料费就能省一二百元钱呢。

目前，该镇的罗安酒店、阳光快餐都已安装了以生物燃料为燃料的大灶，许多饭店、居民也纷纷欲加入使用这种环保燃料的行列。

据了解，生物燃料是以新型生物为基础新开发的一种环保生物燃料，它能在常温常压下储存、运输、使用，无需钢瓶存储，只用普通金属或塑料容器存储即可。这样的新型燃料最大的特点就是无毒、无残液、无有害废气、无积垢，既安全又经济，适合当前社会低炭生活的趋势。