我国大部分城市已基本上实现了禽畜的定点集中屠宰，同时随着人们生活水平的不断提高，屠宰场的规模也在不断扩大，屠宰废水的排放量越来越大，而环保部门要求具有一定规模的屠宰场都必须建立专门的废水处理站(一般屠宰废水的水质具有以下特点：

（1） 屠宰废水一般呈红褐色#有难闻的腥臭味，其中含有大量的血污、油脂质、毛、肉屑、骨屑、内脏杂物、未消化的食物、粪便等污物、固体浮物含量高

(2)屠宰废水有机物含量高#可生化性好,但其中高浓度有机质不易降解,处理难度较大(屠宰废水中的营养物主要是氮、磷#，其中氮主要以有机物或铵盐形式存在#而磷主要以磷酸盐的形式存在。

二、屠宰废水处理技术的应用分析

考虑屠宰废水水质特点，对比各种处理方法的优缺点，得出目前屠宰废水最经济有效的处理技术为以生物法为主，辅助必要的物理、化学等方法作预处理。

厌氧生物处理成本低，但不能较好地去除氨氮，故对于出水水质要求较高的情况下，通常经过厌氧处理后，还需进行好氧处理或采用化学法去除氨氮才能达到水质排放要求"。好氧法不仅可以获得很高的COD

以上去除率，而且还可以去除氮、磷，但成本很高。所以对于高浓度屠宰废水，通常首先经厌氧生物法处理，然后使用好氧法处理，综合使用厌氧和好氧生物法的优点， 可以获得很高的COD去除率,同时去除氮、磷，还降低成本。

采用生物法处理屠宰废水可考虑回收利用问题。活性污泥经过一定处理后，可作为动物饲料用，还可回收屠宰废水中的蛋白质和脂肪，产品可用作动物饲料，还可以生产沼气和无害肥"达到开发能源，变废为宝，又促进农业养殖业发展的目的，是一项具有生态平衡良性循环的可持续发展工程。屠宰废水的治理经验对于城市和养殖业粪便污染的治理有着较好的参考价值。

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