罗汉果进行糖化、发汗后,按照大、中、小分别装入烘箱,启动热泵烘干机升温。在烘烤过程中,要掌握温度由低温→高温→降温三个过程。
一阶段:果实刚入炉时,由于含水量还较高,首先用热泵烘干机逐步升温,维持20-24小时,使水份逐步蒸发,湿度调节自动排湿,持续2-3天,使大部分水份排出;
二阶段:温度逐步提高,使水份蒸发,湿度调节自动排湿,让水蒸气排出,这样持续2-3天,使大部分水份排出;
三阶段:降温到55-60℃之间,继续烘烤两天,使果实的重下降到相当鲜果的25-30%即成干果。关闭空气能热泵干燥设备,让其自然降温,待冷却后才能出炉。;江苏欧麦朗能源科技有限公司(http://www.omldryer.com/)