1.餐厅洗碗机清洗水质过硬会直接影响洗碗机的各项功能运作；
2.洗碗机的寿数会减短，有效维护和正确使用洗碗机药液是洗碗机使用寿数长短的根据。
水硬度；水硬度过高会对机器形成以下三方面的不良影响分析。
1.水中的钙质在温度超越60℃时会分解并附着在加热丝的外表，加热丝结垢过多将使加热丝外表温度过高而缩短加热丝的寿数。咱们建议水源硬度低于7。
2.水中钙质过多会使洗碗机药液的功效降低，部分药液将被水中的钙质中和，所以水硬度过高会使药液的用量增高、费用增加。
3.水中的钙质过多（如钙离子、镁离子等等）会使洗出的碗碟带有斑痕，特别是金属刀叉和玻璃杯。
4.假如洗出的碗碟上有斑痕，请使用去矿物质设备对水源进行去矿化处理。咱们以为假如水中的矿物质含量超越200mg/L会对碗碟的洗刷效果形成影响。