方宁商用电磁炉系列产品，采用电磁加热原理，具有安全、高效、节能、环保、省时、快捷、一灶多用、操作简便等特点；是饭店、宾馆、食堂、家用的理想选择。其特点如下：
1、 热量大、火力猛、速度快，使锅内直接发热。
2、 节能、省钱 电磁炉热效率可达90%以上，与燃油炉相比可节能30%-40%。
3、 安全、无明火 电磁炉加热时无明火，满足防火要求，可在防火要求高的场所使用。
4、 绿色、环保 无废气、废渣和噪音污染，清洁卫生，绿色环保，大大改善厨师工作环境，也可在环境要求高的场所使用（如写字楼、办公楼、大厦、小区及地下室等）。
5、 操作方便，只设简单开头旋钮。使用随心所欲。
6、 输出功率可以灵活调节，以适应各烹饪方法需要。
7、 有过热保护，防止烧干锅。
8、 加热点集中，灶面周围不发热。
9、 起锅后，无须调节，输出功率自动降为零，节省电能。
方宁商用电磁炉与煤气相比有以下特点：
1、 无火烹调，降低了发生火灾的几率，安全性高。
2、 高温自动断电，弥补了烹调时常犯的疏忽。
3、 能源利用率高，由于加热点集中，比煤气炉的热效率要高出2倍多，厨房不会再是热烘烘的了。
4、 将输出功率调到低档，可以对食物进行加热或保温。
5、 由于灶面平滑，清洗起来非常方便，显得干净美观。
6、 少了煤气的污染，排油烟机可以轻松多了。
7、 煤气燃烧必耗氧，与人们一起争夺居室内宝贵的氧气，有害健康，而电磁灶决无此嫌。
方宁商用电磁灶与柴油炉具之节能环保对比
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设备
项目
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电磁炉设备
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柴油炉设备
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大炒锅(Φ900)
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大炒锅(Φ900)
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每小时耗能
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电25度
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柴油8.0升
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燃料单价
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1元/度
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6.23元/升
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每小时费用
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25.00元
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49.8元
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锅灶数量
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3台
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3台
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日工作时长
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4小时
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4.5小时
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每日费用
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300元
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672.84元
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每月费用
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9000元
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20185.20元
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每月节省
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11185元
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能源性质
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可再生、价格稳定
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不可再生、价格稳中有升
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节能
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优
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差
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环保
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优
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差
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安全
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无隐患
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存在:泄漏\爆炸\火灾等隐患
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厨师操作
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极简便
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较简便
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炉灶材质
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全不锈钢(含锅),机芯除外
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外壳不锈钢,支架炉膛为铁质
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使用寿命
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10-12年
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4-8年
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加热速度
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快
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一般
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维修率
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低
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一般
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配套设施
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水电供应\抽油烟系统\油烟净化系统
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水电供应\抽油烟系统\油烟净化系统\排火烟系统\火烟净化系统\柴油箱及管道
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备注：
1、燃料请贵公司以自己调查价格为准；
2、燃气燃油用量以最小数据计算，实际操作还会有所增加；
3、燃烧机所用柴油必须为0#柴油；
4、如果采用较便宜的柴油，则炉灶只能采用普通炉头，用量会大幅增加；
5、实际操作中，电磁炉每天的使用时间可能会较少；
6、煤气炉与柴油炉对比相近。
对比得出结论
● 单头大炒炉每月比柴油厨具节约11185元，11185*12=134220,一年可以节约13万多元
● 可节约烟道，烟管投资费用，可减少烟道占用厨房空间
● 对部分地废气净化的厂家节约治理设备投资及治理设备运行时水电费用
● 减少如液化气使用储存的漏气易引致火灾危险
● 电磁炉使用方便，减少不必要的空烧，可随开随关
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