中药材品种繁多，如：天麻、杜仲、丹参、地黄、黄芩、山茱萸、乌头、防已、连翘、远志、绞股蓝、麻黄、柴胡、薯蓣、秦艽等；全国各地都有种植中药材，然而中药材在储藏的过程中必定少不了一道工序，那就是烘干，传统的烘干方式多采用锅炉（燃油、燃煤、天然气、烧柴?），现大部分采用热泵烘干机进行烘干，烘干出来的药材药性好，烘干设备还节能环保、符合国家环保要求。
中药材进行干燥时，将铺放好原料的盛料车从隧道式房体的一端一一推入，当最前推入的盛料车物料达到干燥要求后从另一端拉出，然后再从后面推入一车。形成正常作业时盛料车可每间隔一定时间依次通过干燥室进行干燥，以形成间歇连续式干燥。按照热风与盛料车相对流动的方向而言，有逆流式和顺逆流混合式两种工艺，通常为简便起见，多采用平流式干燥工艺。
中药材烘干过程中的重要问题含水量很高，大多超过70%以上。在采摘、运输、储存、销售等过程中，如果处理不当，很容易变质腐烂，特别是在热带和亚热带地区，据统计，损失比例高达30%-40%。
根、茎类药材收获后要洗净泥土，除去须根、芦头和残留枝叶，再进行大小分级，或趁鲜切成片、块或段，然后晒干或烘干，如丹参、白术、白芷、牛膝、射干。肉质性含水量多的百部、天冬、百合、薤白，应先用沸水烫，再切成片或剥下鳞片晒干或烘干。质地坚硬较为粗大的高陆、葛根、玄参等，要趁鲜时切片干燥。干后难以去皮的桔梗、半夏、水半夏、芍药、丹皮，应趁鲜时刮去栓皮。含浆汁淀粉足的何首乌、地黄、玉竹、黄精、天麻等，应趁鲜蒸制，然后切片或晒干或用文火烘干。党参、北沙参应投入沸水中略烫一下，再刮皮，洗净干燥。白芍、玄参、丹参要经沸水煮，再反复“发汗”，才能完全干燥。贝母、山药要经过中药材烘干机用熏蒸后才能干燥，并保白色，粉性足，且能消毒、杀虫、防霉，有利于贮藏。
根茎类烘干烘干量少的话多采用静态式烘干房进行烘干，大量的药材需要烘干的话则需要采用动态式（流水线）进行烘干。
花类中药材为了保持其颜色鲜艳、花朵完整，宜选择晴朗天气于早晨或上午当花朵的香气尚未散失时采收。采收后一般可放置通风处摊开阴干或于较弱的阳光下晒干，也可用中药材烘干机低温下迅速烘干，以保障质量，防止发生沤花及烂花。干燥时摊开撒铺要适中，过厚不宜晒干，过薄花宜碎散。晾晒时要使颜色鲜艳，并注意控制晾晒时间，以避免有效成分散失，保持浓郁香气，如红花、芫花、金银花、玫瑰花、月季花等。但尚有少数花类药材需先蒸后干燥，如杭白菊等。
单条网带式烘干线每天可以烘干金银花12吨，烘干费用比天然气节省。
空气能热泵烘干原理：
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