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    该剂保鲜果蔬操作方便，成本低廉，每kg果蔬保鲜成本仅为3分钱。
紫菜是用红藻类的条斑紫菜等加工干制而成的淡干品。紫菜干制品主要有饼菜和散菜两种。福建、浙江
生产的比菜多为圆型，直径分别为18海运冷冻柜厘米和36～50厘米；江苏生产的紫菜饼为21.2厘米×19.1厘米，长
方形。近年来江苏一带采用自动烘干机加工紫菜饼出口日本，其色泽、鲜香味等品质都优于日晒品。紫
菜味道鲜美，营养丰富，并具有降低胆固海运冷冻柜醇，预防心脏病等功能，是促进身体健康，延年益寿的保健食品。
（一）紫菜饼海运冷冻柜
操作要点：①鲜紫菜采收后，当天加工完毕或将鲜紫菜压干水分，松散摊放在通风的竹帘或草片上。②用清洁海水将鲜紫菜充分洗净。用洗菜机进行洗菜时，要一边注水，一边投放鲜紫菜，达到一定数量，再充分搅海运冷冻柜洗。③将薄嫩紫菜切成1平方厘米，老紫菜切成0.5平方厘米左右的块。菜块大时菜饼光泽好，但易产生洞孔；菜块小时不易产生洞孔，但菜海运冷冻柜饼光泽稍差。④用紫菜烧饼机将紫菜成型。浇饼帘常用规格有29厘米×25厘米和100厘米×25厘米两种。烧饼时，将饼帘放置平整，根据成品菜饼厚度及其他要求调整紫菜浆的深度，烧饼用水不能用硬水，一定要软化后使用。⑤用压榨式或离心式脱海运冷冻柜水机将烧好的紫菜饼和烧饼帘脱水。⑥用紫菜烘干机进行烘干。待菜饼完全干燥，将紫菜饼轻轻剥落下来，分级包装。
（二）烤紫菜
操作要点：①将1次加工后的干紫菜放入烤紫菜机中烘烤。烤紫菜机内有金属传送带，用电或远红外线作热源，装在金属网传海运冷冻柜送带上方。烤制时将紫菜放在一端的金属架上，利用空气吸力，把紫菜逐张送上金属网传送带，按一定速度进入机内，烘烤后的紫菜从另海运冷冻柜一端传出。②烤干机中紫菜烘烤温度为130～150℃，紫菜在机内传送时间为7～10秒钟。每台烘干机每分钟能烤紫菜220张。③烤紫菜通常有整张袋装、金属罐装和玻璃瓶装三种方法。所有包装在密封前均海运冷冻柜按比例装入干燥剂，常用干燥剂有硅胶、氯化钙、生石灰等，其中生石灰效果较好。
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