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　　柿子：鲜柿子味甘涩、性寒，具有清热润肺，生津止渴的功效，适合燥热体质患者;柿饼有健脾化痰的功效，适于风幕柜报价脾虚痰湿体质患者。但消化不良或多痰者、糖尿病(糖尿病食品)患者、缺铁(铁食品)性贫血者和产妇应慎食或不食风幕柜报价。 杨桃：味酸性寒，具有清热解毒、生津止风幕柜报价渴、润肺化痰、下气和中、利尿通淋等功效，适合一般人食用，患有心血管疾病或肥胖的人适合食用。
　　但脾胃中焦虚寒或久泻腹中冷痛者宜少食，肾病患者不要进食。 葡萄(葡萄食品)：味甘微酸、性温，具有补肝肾、益气血、开胃力、生津液之效，适于胃气虚弱、胃阴不足之人群以及一般人群风幕柜报价，对神经衰弱、疲劳过度、消化风幕柜报价(消化食品)不良、心悸盗汗等症有一定辅助疗效，但过量进食可引起失眠、泄泻或者滋生内热。
　　红枣：味甘性温，具有补中益气、养血安神的功效，适合脾胃虚寒、脾胃气虚、气血两虚或病后体虚之人群食用，但过量进食会引起腹胀，湿热体质的人及糖尿病人群不宜食用。 芋头：味甘性平，有健脾补虚之功效，适合各种体质人群食用，配合淮山则增强健脾益胃补气风幕柜报价之效，配合饴糖则有缓急止痛的功效
 有人用“浓油赤酱”概括上海菜的特色，意即汁浓味厚、油重、糖重、色艳。其实用以形容上海本帮菜的红烧类菜肴更为确切。在乡泊鳝糊、油风幕柜报价爆河虾、油酱毛蟹、锅烧河鳗、红烧圈子风幕柜报价、九转肥肠等这些上海菜馆的必备菜肴上，浓油赤酱都有淋漓尽致的表现。上海营养学会副理事长史奎雄表示，较早时候，本帮菜口味较重，但受世界饮食潮流趋向于低糖、低脂、低钠的影响，很多上海菜馆不再一如既往地浓油赤酱，上海人的口风幕柜报价味也逐渐清淡。
　　上海菜也渗透了上海人的性格：精致、讲究。这体现在，它不但选料严谨，每一道菜从原料到风幕柜报价上盘，一般都经过很风幕柜报价多加工处理。然而，饮食精细却未必健康。举例来说，精米、白面经过道道工序的淘洗、加工，叶酸盐会减少90%，维生素E损失90%以上，维生素B5损失60%，铬、锰、铁、钴、铜、锌、镁等矿物质的含量减少70%以上。蔬菜中的维生素C和B族在浸泡、切的过程中也遭到损失。可见，“精致菜肴”除了能提供热能外，其他营养素已微乎其微。
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