目前，成都各区（市、县）政府正在研究细化油烟整治方案，明确整治单位、整改要求和完成时限。各区（市）县和市级相关部门除督促现有餐饮企业必须安装油烟
净化处理装置外，还加强源头治理，即在新开办的餐饮企业注册登记时，没有安装油烟净化装置或安装不合要求的，不予发放允许其营业的相关证照。对于已安装油烟净化装置，但运行设备不正常的，有关部门已要求限期整改，逾期不改的将责令其停业或关闭。
“此前，环保部门的环保评审并没有作为餐饮企业挂牌营业的硬性要求，这次出台的措施明确：环评将成为工商部门为餐饮项目颁发营业执照的必要条件。”熊发荣说。
成都市还将参考广州越秀区的经验，在锦江区开展油烟污染在线监控试点——在试点单位的油烟净化设备上安装探头，实时测定该餐饮企业的油烟去除率和浓度值，并将数据及时反馈到成都数字城管系统。假如油烟净化设备未投入使用或运行不正常，数字化城管中心的地图上就会自动报警，工作人员会迅速对其进行处理。
成都市环保局有关负责人表示，将不断探索新的途径，疏堵结合，逐步深入，解决好餐饮服务业油烟污染这个百姓关心的环保难题。 (魏贺)
油烟危害大（背景链接）
餐饮油烟废气和工业废气、机动车尾气被称为大城市的三大“污染杀手”。
我国饮食文化讲究煎、炒、烹、炸，而这些烹调方式可产生大量油烟。油烟侵入人体呼吸道，进而引起疾病，医学上称为油烟综合征。患者常出现食欲减退、心烦、精神不振、嗜睡、疲乏无力等症状。虽然食量减少，体重却可能增长，这是为什么不少厨师体胖腰粗的原因之一（油烟净化器）。
此外，油烟中含有一种称为苯并芘的致癌物，长期吸入这种有害物质可诱发肺脏组织癌变。
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