广东腊肠烘干设备、腊肠烘干设备厂家一直是客户和我们最为关心和关注的问题，为了更好的解决客户和厂家的这些问题，我们向您推荐我公司作为您和您的客户合作的对象，接下来我就来给大家介绍介绍有关腊肠烘干设备的相关情况：一、腊味简介
腊味包含很广，常见的有腊肉、腊肠、腊鱼、腊鸭、腊鸡、腊豆干等、其实，腊味的含义远远不仅这些，很多东西都可以用来做腊味。
现在腊味的又很广，湖南腊味、广式腊味、四川腊味，几乎每个地方都有适合本地口味的腊味。其中，广式腊味、湖南腊味、四川腊味是整个腊味中的主流。
腊味的大致做法是把瘦肉适中的猪肉（也可以是其它的肉、鸡鱼肉蛋鸭等）切条或者剁碎，用其它的一些辅料腌制大约十几分钟，然后把肉灌进干肠衣去，用筷子头压实，然后制成一段一段的，进行晒干或者烘干即可。一般来说，最好是在刮北风的大晴天晒的腊味最好，机秋冬腊味。
二、腊味烘干工艺
腊肠的质量好坏除了与腊肠的配料工艺有关系外，更主要取决于腊肠的烘干工艺。腊肠烘干过程不仅要去除水分，还会影响腊肠的色、味、形等感官指标。热泵烘干工艺主要分为三个阶段：
1、等速干燥阶段
历时5到6个小时，在物料装入烘干房后两小时内，温度快速升到60到65度，不用排湿。这一过程主要是起到一个发酵的过程，控制肉不变色变味。这就是我们说的预热阶段。预热时间
后，调节温度到45到50度，湿度控制在50%到55%的范围之内。
2、减速干燥阶段
发色期和收缩定型期的控制，温度控制在52到54度，湿度控制在45%左右、时间为3到4个小时，腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色，肠衣开始收缩，这时一定要注意硬壳的出现，可以进行冷热交替使用，效果好。
3、快速干燥阶段
这一阶段主要的制约因素是温度，为了强化干燥速度，温度要升高到60到62度，烘干时间控制在10到12个小时，相对湿度控制在38%左右。腊肠最终烘干湿度控制在17%一下。
三、我公司腊味烘干系统的优势：
1、可以有效地保证被烘干物料的物理和化学特性及烘干物料的质量。
2、烘干过程温度分布均匀，湿度可以自动控制。
3、安全可靠、烘干过程不存在对人造成伤害的危险。
4、烘干过程能耗低，有效地减少运行成本。
5、通用性强，减少了投资费用的同时，提高了设备的利用率和有效使用率。
一：烘干机相应的参数：
1、设备的单位耗电量：8千瓦
2、设备的重量：330公斤
3、设备的制热量：28千瓦
4、设备使用的电源：三相电
5、设备的外壳：不锈钢喷涂防护
二、腊肠烘干机的优势：
2 运行成本低，只是普通香蕉片烘干设备费用的30%到60%。
2 烘干质量好，低温潜热烘干的特性，区别于传统烘干设备的显热烘干的表面功夫。
2 温湿度自动控制，设备采用数字线控、可以按照您原来对物料烘干工艺参数进行灵活的控制。
2 一机多用，利用率高、设备可以烘干同一种物料不同名称的性质产品，不会对产品进行窜味和失味。
2 结构紧凑，整体干净优美、设备结构组成干脆利索，符合家庭生活的美体感受和人文气息，具有划时代的意义。
腊肠专用烘干机还适用于：腊肉烘干，鸭肉烘干，鸡肉烘干。牛肉烘干，农产品烘干，食品，药材木材等的干燥。
迎来电咨询：18664102558徐先生
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