餐饮行业安装并维护静电油烟净化器

环境保护部日前公布的《环境空气细颗粒物污染防治技术政策》(征求意见稿)提出，要“严格控制城市露天烧烤”，“倡导低油烟、低污染、低能耗的饮食结构”。这些通过控制餐饮污染以减少PM2.5排放的相关内容引发了社会热议。

如今，大小餐厅遍地开花，在方便了人们生活的同时，油烟污染也给城市环境带来了新问题。人们在制作美味的同时产生的油烟真的影响了空气质量，那么又该如何减少餐饮油烟污染。

油烟污染为何难控制？

油烟污染并不像人们想像的那样，用抽油烟机抽一下就可以消除。餐饮油烟中既含有PM2.5也含有VOCS，其中包含不少对人体有害的物质。因此，环保部门要求餐饮企业安装油烟净化装置，比如：静电油烟净化器等。

但近年来，随着城市餐饮业的发展，油烟扰民在一些城市的信访案件中呈上升趋势。油烟污染为何难管？应该怎么管？这些问题成为很多城市餐饮油烟管理的难题。目前国内油烟处理的主要设备有高压静电油烟净化器、水喷淋、活性炭、滤网滤布等。由于技术、资金以及环境意识不足等原因，餐馆业主常常忽视静电油烟净化器设备维护，使油烟治理效果大打折扣。有的餐馆业主为了节省运行费用，只在检查的时候才开启设备，油烟治理设施形同虚设。只要餐饮企业安装了油烟设备，就视其为已达标。因此，很多企业就忽视了对仪器的维护。很多餐饮企业就不到环保局办环评审批，相关部门只能在日常检查中督促未安装油烟净化设备或静电油烟净化器的企业按时安装，这就增加了后续油烟污染管理的难度。补办环保手续。

近年来，城市化建设迅猛发展，城市小区开发建设缺乏前瞻性与合理性。一方面，建设部门对居民小区的开发未考虑餐饮业与居民区的隔离问题。绝大多数商住楼都没有给店面预留专用排烟管道，大多餐饮店油烟无净化或无组织排放。另一方面，开发商及业主受利益驱动，私自更改楼房用途，将住房或车库租给他人经营餐厅的现象也比比皆是。