食品药品水质检测分析
中国科学院广州化学研究所分析测试中心
事业部--高工---189--3394--6343
1，食品类：
产品类型
（1）酱油、鸡精、醋及调味酱等调味品。
（2）腊肉、腊肠、香肠等酱卤肉。
（3）冰淇淋、冰棍、雪糕等冷冻饮品及饮料（果、蔬汁饮料、碳酸饮料、罐装茶饮料等）。
（4）糕点（饼干）、面包、蜜饯、糖果。
（5）凉拌菜、酱腌菜、冷食菜及面筋、豆腐等豆制品。
（6）啤酒、果酒、黄酒及葡萄酒等酒类。
（7）膨化食品、淀粉类食品、油炸小食品、早餐谷物、方便面、速冻预包装面米食品等以粮谷、果蔬类为原料加工的食品。
（8）多糖类（膳食纤维）、维生素类、蛋白质类、活菌类、微量元素类等保健（功能）食品。
（9）鲜蛋、蛋白片及蛋黄粉等蛋制品。
（10）酸奶、炼乳、奶（乳）粉及干酪等乳制品。
（11）食药用菌。
我们提供的检测项目有
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检测项目
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项目内容
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微生物
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细菌总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌、沙门氏菌、志贺氏菌、大肠埃希氏菌、副溶血性
弧菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、产气荚膜梭菌、蜡样芽胞杆菌、单核细胞增生
李斯特氏菌、霍乱弧菌、阪崎肠杆菌、空肠弯曲菌、铜绿假单胞菌、肠球菌、乳酸菌、
双歧杆菌、嗜热菌芽孢（需氧芽孢总数、平酸芽孢和厌氧芽孢）、罐头食品商业无菌检
验等
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常规理化
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水分、灰分、密度、酸度、过氧化值、酸价等
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非食用物质
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三聚氰胺、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、甲醛、孔雀石绿、结晶紫等
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食品添加剂
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色素
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柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、赤藓红、亮蓝等
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有机酸
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酒石酸、苹果酸、柠檬酸、丁二酸等
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甜味剂
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糖精钠、乙酰磺胺酸钾、环己基氨基磺酸等
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防腐剂
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苯甲酸、山梨酸、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯等
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漂白剂
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亚硫酸盐、二氧化硫等
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抗氧化剂
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丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯、特丁基对苯二酚等
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毒害物质
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重金属
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铅、铬、镉、汞、砷、铊等
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农药（兽药）残余
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有机氯、有机磷、拟除虫菊酯、除草剂、氯霉素类、磺胺类、喹诺
酮、硝基呋喃及代谢物、β-激动剂（克伦特罗、莱克多巴胺）等。
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其它毒害物质
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硝酸盐、亚硝酸盐、黄曲霉毒素等
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营养成分
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脂肪
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总脂肪、饱和脂肪（酸）、不饱和脂肪（酸）、反式脂肪酸等
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维生素
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维生素A、B、E等
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蛋白质
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赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸、色氨酸、
苯丙氨酸、谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸、天门冬氨酸、胱氨酸、脯氨
酸、丝氨酸和酪氨酸等
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膳食纤维
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纤维素、木质素、果胶、树胶等
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矿物元素
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钾、钙、钠、镁、磷、铁、锌、锡、硒、锰、钴、镍、碘、钒等
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碳水化合物
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总糖、蔗糖、还原糖、多糖等
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2，食品包装与接触材料：
（1）食品接触材料。
（2）食品包装材料。
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检测项目
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项目内容
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微生物指标
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菌落总数、霉菌与酵母总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌等
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理化指标
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玉米赤霉醇、β-玉米赤霉醇、α-玉米赤霉烯醇、β-玉米赤霉烯醇、玉米赤霉酮和赤霉烯酮、五氯苯酚及其钠盐、地西泮、氨苯砜及其代谢产物、双酚A、邻苯二甲酸酯等
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3，药品/一次性使用医疗用品：
（1）药品、药品原料、敷料、制药用水、无菌器具。
（2）一次性使用医疗用品（一次性注射器、输液器、护理用指套、灭菌棉签、手术衣、注射针、针灸针等）。
（3）血液透析液及相关治疗用水。
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检测项目
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项目内容
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微生物
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细菌、霉菌、酵母菌、大肠杆菌、沙门氏菌、铜绿假单胞菌、金黄色葡萄球菌、细菌内毒素、无菌度检查、初始污染菌等
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常规理化
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干燥失重、炽灼残渣、灰分、pH值等
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重金属
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铅、铬、汞、砷、铜等
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农药残留
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六六六、滴滴涕、五氯硝基苯、乐果、敌敌畏、久效磷、二秦农等
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4，茶叶农残检测：
继“皮鞋奶”之后，茶叶也有毒？近期，某国际环保组织发布一项检测报告，把知名茶企抛到了风口浪尖上。该组织称，某茶企送检的绿茶、茉莉花茶和铁观音样本均含禁用高毒农药灭多威。
某环保组织于4月11日发布的《2012年茶叶农药调查报告》声称，包括多个知名品牌的多个品种茶叶农残问题严重。
部分农残的危害
报告指出，被检样品种中含17种不同的农药残留，其中的部分农药品种如硫丹、三氯杀螨醇和联苯菊酯被指可能影响男性生育能力和胎儿健康。
国家标准太宽泛
事件爆出后，茶企喊冤。针对茶企强调销售的茶叶农残符合我国国家标准规定的言论，行业内人士解释：中国对茶叶的残留限制规定比较少，在登记允许使用的600多种农药中，只有不到30种农药有针对茶叶的残留标准。具体到这次检测，17种检出农药中，仅有3种农药有针对茶叶的残留标准。
尽管样品中所检出的农药残留远低于国标，但按照规定项目更加详细、标准更严格的欧盟标准，还是有不少项目超标。
业内人士还表示，由于中国的国家标准对于农残的规定与欧盟标准不一致，导致一些茶企在农药残留方面有双重标准。
针对目前茶叶中出现的农药残留事件，北京中科光析化工研究所推出部分农残检测项目检测服务，以供广大消费者或茶企委托检测之用。
检测项目：灭多威、三氯杀螨醇、硫丹等
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检测项目
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检测依据
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三氯杀螨醇
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1）GB/T 5009.57-2003；2）GB/T 5009.176-2003
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硫丹
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1）GB/T 20769-2008 ；2）NY/T 761-2008
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灭多威
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1）NY/T 1379-2007；2）NY/T 761-2008
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联苯菊酯
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GB/T 19648-2006
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吡虫啉
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GB/T 20769-2008
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啶虫眯
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1）GB/T 20769-2008；2）GB/T 19648-2006
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噻嗪酮
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1）GB/T 20769-2008；2）GB/T 5009.184-2003
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多菌灵
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1）GB/T 20769-2008；2）GB/T 5009.188-2003；3）NY/T 1680-2009
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毒死蜱
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1）GB/T 19648-2006；2）GB/T 20769-2008；3）NY/T 761-2008
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5，保健品功效成分检测：
各种保健食品、功能性食品及饮料、中成药及中药材等。
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检测项目
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项目内容
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功能性糖类
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低聚果糖、异麦芽低聚糖、大豆低聚糖、蔗糖、多糖、D-甘露醇
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黄酮、皂苷类
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红景天甙、芦荟甙、总皂甙、总黄酮、大豆异黄酮、淫羊藿苷
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维生素类
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盐酸硫胺素、盐酸吡哆醇、烟酸、烟酰胺、咖啡因、维生素A、维生素C、泛酸钙
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其他功能性成分
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原花青素、核苷酸、金雀异黄素、茶氨酸、褪黑素、石斛多糖、辅酶Q10、超氧化物歧化酶活性（SOD）、膳食纤维、绿原酸、番茄红素、葛根素、肉碱、脱氢表雄甾酮（DHEA）、吡啶甲酸铬、洛伐他丁、榭皮素、山奈素、异鼠李素、五味子醇甲、五味子甲素、五味子乙素、甘草酸、异嗪皮啶
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6，食用菌质量检测：
灵芝、虫草、香菇等食药用菌及其产品。
（1）灵芝及相关产品中的多糖、三萜类物质的含量测定、
（2）虫草及相关产品中多糖、虫草素、虫草酸、腺苷、甘露醇、SOD的含量测定、
（3）食药用菌总糖、还原糖的含量测定、
（4）食药用菌及相关产品的水分、灰分、脂肪、蛋白质、粗纤维、水溶性氯化物等的含量测定。
（5）食药用菌菌种质量检测。
（5）食药用菌的物种鉴定。
水为生命之源，对于社会及经济发展也具有举足轻重的作用，水质检测是保证水质安全的重要手段。中科光析化工研究所在水质检测方面具有CNAS和CMA资质,检测报告得到71个国家认可，具有国际公信力。
经典案例
奥利匹克水上公园（2008北京奥运会水上项目比赛场馆）
奥林匹克水上公园是2008年北京奥运会赛艇、皮划艇、马拉松游泳以及残奥会赛艇项目比赛场馆。中科光析化工研究所为其提供专业水质检测服务，以确保其水质符合国际奥委会有关水上项目比赛场所的水质要求。
接受政府环保部门委托，进行水源地水质调查
检验类别
* 生活饮用水
* 瓶装纯净水
* 地下水
* 污水
* 中水
* 锅炉水
* 纯水
* 饮用天然矿泉水
* 地表水
* 海水
* 冷却水
* 工业用水
* 渔业水
* 农田灌溉水
* 实验用水
* 游泳池用水
* 景观用水
* 二次供水
