红高粱快餐店：快餐狂人乔赢的别样创业人生

　　"中式快餐"梦想

　　乔赢愿意畅谈的,是他的中式快餐"复兴".

　　"中餐快餐化是一个方向,但现在还没有一个真正的中式快餐知名品牌.而中式快餐又是最有可能诞生世界品牌的领域之一,这也是我及许多企业家始终专注于中式快餐业的最大理由."乔赢说.

　　乔赢原为大学讲师,谈及当初"下海"的渊源,他坦言是其在讲企业案例"麦当劳"时,有同学问及中国的餐饮文化如此丰富,何以没有自己的快餐巨头--这便是"红高粱"萌芽的土壤.

　　"思考后发现,这里潜藏一个巨大的商机."乔赢激情洋溢,"随着工业化和城市化的发展,以及新的生活方式的改变,快餐业必将繁荣."

　　自此,乔赢与"红高粱"结下了不解之缘,并为之梦想而生--这位15岁参军入伍,19岁被选送至解放军坦克学院、南京大学学习,26岁出任解放军信息工程学院讲师的"红高粱"CEO,现在时常挂在嘴边的一话句话是"认准了的事情一定要去做".

　　"我从小就有股韧劲.六七岁时,喜欢音乐,家里没条件,通过一切途径还是搞到了一把二胡;十岁的时候,有个文工团到我们老家河南许昌演出,我一大早就去看他们排练,坚持了三天,直到师傅收我为徒."乔赢说.

　　不过,为"红高粱"前景担忧者也不乏其人.

　　"快餐的内涵是方便,而中国的餐饮讲究色香味俱全,讲究烹调的艺术,做起来很难."河南省餐饮行业协会一位人士坦言,"烩面更是跳不出碗,走不出店,很难像麦当劳一样方便."

　　"中式快餐的短板,缘自两个难以破解的命门,一是产品难以标准化,二是缺乏王者一统天下,当前还处于诸侯纷争的阶段."上述人士坦言,中式快餐发展尚面临诸多考验.

　　是炒作还是创业

　　在以成败论英雄的视野里,乔赢身负"悲情"、"娱乐"乃至"商业骗子"等诸多色彩.

　　"他是一个典型的狂妄的理想主义者,所谓的中式快餐之梦,说白了,是一个带有新闻色彩的符号而已."河南省商业经济研究所的一位不愿具名的人士表示,"所谓的高举民族大旗的民族情结,也仅仅是一种博取噱头的手段."

　　"他是一个游离于社会边缘的人,无论成败都是不甘寂寞,因为极具炒作天赋,且善于制造卖点,使其具有一定的商业价值成分."一位多年关注乔赢的河南商界人士如此解读乔赢的"不甘落寞","乔赢和红高粱的意义在于其商业品牌价值.一些投资者的真实动机,不少是在利用其知名度进行炒作,而乔赢则从中延续了他的中式快餐梦想."

　　对于外界的议论纷纷,乔赢则不以为然,认为这些磨难"恰恰是一笔财富".

　　"一个人的心态很重要,拥有了很多财富和幸福无需亢奋,遇到挫折也不用气馁."乔赢说,"当然,有的时候遇到特别困难又不被理解的时候,我也会沮丧,甚至想放弃,也会觉得如果一直在大学当老师平平淡淡多好,但这种念头在我脑海里只是一闪而过."

　　乔赢以为然的是"资本对于企业发展的重要性"."任何一个产业中的领头企业,背后都蕴藏着实力雄厚的金融资本支持,缺少资本的支持,企业很难生存."乔赢显然还没有忘记以往的教训,"这次取得风险投资的支持,我会更加科学、合理地运用好资金."

　　事实上,乔赢的梦想也有现实的依托--纵观国内餐饮时局,"真功夫"、"大娘水饺"、"永和豆浆"等大批中式快餐企业正如过江之鲫,"挑战洋快餐".而洋快餐也纷纷挥师中式快餐领域--2008年3月3日,美国百胜餐饮集团的中式快餐品牌"东方既白"已在北京首都机场落户……

　　"未来还是个未知数,只能边探索边发展."如今的乔赢,已少了当年"挑战麦当劳"的那份恣意汪洋.

　　浮尘半生,恍若烟云,外人眼中的"快餐狂人"乔赢,对于得与失一定有着不同于常人的感受和品味.