赫伯特·胡佛曾把钓鱼称为一项“公平的运动——因为在鱼类面前,人人平等”。不幸的是,反过来情况并非如此。据一项新的政府研究结果记录,淡水鱼中普遍含有汞的成分。此项研究发表后,美国消费者才认识到,在人类面前,鱼和鱼并不平等,或者至少吃鱼的时候,不能等而视之。
研究发现,采自全国291条河流的鱼样中,都含有一种易被人体吸收的汞——甲基汞。四分之一的鱼样本中,汞含量超过了由环境保护局设立的人类食用安全标准。三分之二选本中汞含量超过了科学家们认为水貂、水獭等以鱼为食的哺乳动物可摄入的含量。
据环保局统计,汞的主要来源是占国内人为排汞量40%的燃煤电厂污染物。汞有毒,成人接触汞可能导致生殖障碍,记忆力减退,身体颤抖。胎儿及新生儿接触汞会造成智障,耳聋,失明。研究科学和公共政策的组织,国家研究委员会估计,因为在母体子宫中接触过甲基汞,每年出生的儿童中有6万多可能出现学习障碍。
为鱼辩护者指出,美国地质调查局不必迁怒到商品鱼业,因为人们所吃的鱼多是产自海里,而非淡水河。但海洋鱼类中的汞含量也很高——尤其在体型较大的鱼类体内,如鲨鱼,金枪鱼和箭鱼。由哈佛大学及美国地质调查局发布的报告预测,因燃煤电厂排放量增加,太平洋中汞含量将升高50%。
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