一.什么是酸奶：

酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。

二.科信公司可以为您提供什么：

酸奶的就是用牛奶为原材料加入菌种进行8小时发酵制作而成，跟它类似的饮品还有各种风味的灭菌鲜奶、还原奶、花生奶、学生奶、巴氏奶等，温州科信轻工机械有限公司专业生产这类小型酸奶生产线、酸奶全套加工设备液态奶生产线、巴氏奶生产线、凝固型酸奶生产线。

三.酸奶全套加工设备首先是对原料乳的处理：

第一步，牛乳的净化：利用离心机除去牛乳中的白细胞和其他肉眼可见的异物。

第二步，脂肪含量标准化：用分离机对牛乳进行脱脂，在加入少量稀奶油，是调制如脂肪含量标准化。

第三步，加配料：主要是奶粉和蔗糖的添加。奶粉的添加：加入1%～3%的奶粉调节非脂干物质。蔗糖的添加：加入4%～8%的蔗糖调节酸奶的口感。

第四步，均质：将调制奶加热到60°，与均质机中，8～10Mpa压力下均质。

第五步，灭菌：采用高温巴氏杀菌法，90～95℃保持5min杀菌。其次，接种：向43～45℃的灭菌原料奶中加入工作发酵剂，一般量为2%～3%，工作发酵剂为嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌，比例为１：１或２：１。之后就是分装了，在酸奶发酵后不能受到机械振动，因此，必须先分装再发酵，分装在瓶中。

四.饮用型酸奶生产工艺：

工艺：鲜牛奶→检测→标准化→均质→杀菌→冷却→接种→发酵→混合→①均质→冷却→灌装封口→冷藏→成品酸奶（冷藏）②巴氏杀菌→均质→无菌包装→成品酸奶（冷藏）③均质→UHT杀菌→无菌包装→成品酸奶（常温贮存）。

五.水处理系统所需的设备：

纯水系统：1、原水罐2、机械过滤器3、反渗透系统4、纯水罐5、水泵

牛奶收奶系统：1、磅奶槽2、受奶槽/贮乳罐3、双联过滤器4、碟式离心机5、均质机6、板式换热器。

标准化系统：1、奶粉水粉混合泵2、板式换热器3、储奶罐。

六.牛奶调配系统：

1、调配罐2、物料泵3、溶糖罐4、硅藻土过滤机5、储糖罐6、巴氏杀菌机7、控制柜。

七.菌种培养和扩殖系统：

1、菌种计量罐2、隔膜泵3、恒温培养室4、低温老化室5、高温冷藏库清洗系统：1、CIP清洗进程泵2、酸液罐3、碱液罐4、浓酸罐5、浓碱罐6、隔膜泵7、换热器8、清水罐9、热水罐10、控制柜。

八.包装系统：

1、奶瓶清洗机2、灌装机3、封口机4、喷码机5、膜包装机。

九．售后服务承诺：

1、本公司对整机产品提供自出厂发运日起12个月内的质量保证。

2、保修期内，在客户正常使用产品的情况下，对于产品因材质或加工所造成的缺陷及故障，我公司负责对损坏的部件免费更换和维修。

3、用户获得质量保证的前提是必须按照产品的使用说明书进行正确的安装、使用和维护产品。错误使用产品，不进行保养维护，未得到授权而擅自拆卸改装或自行修理的不在此质量保证范围之内。

4、不恰当的使用环境诸如电压、环境温度的高低等状况将影响设备的性能和寿命，将导致本质量保证失效。

5、未按合同约定履行付款义务的客户，本保证失效且不可恢复。

6、维修申请必须在质保期内提出，逾期的申请将不被受理。

7、油泵、真空泵内的润滑油、真空油、空气滤芯等属于消耗品，不在保证范围内。

十．人员培训：

1、本司负责免费向买方提供技术培训。培训内容包括设备结构及维护，设备控制及操作等等；

2、培训可在买方现场联系实际进行。本司将委派有资格的技术人员进行指导，并制定相应的培训大纲；

3、通过培训，买方的技术人员应能掌握有关操作和维修技能，较熟练地调整工艺，并及时处理各种故障。

十一．设备保修：

1、设备验收后，提供24个月保修，控制系统提供12个月保修；保修期内，我司将为用户免费提供零配件和及时有效的服务；

2、设备如发生故障需至现场维修，我司保证维修人员将在48小时内赶至客户现场、帮助客户及时排除故障（不可抗力除外）；

3、保修期过后，我司将终身给用户提供广泛优惠的技术支持、充足到位的零配件供应等售后服务；

4、我司免费向用户提供每年一至二次的上门综合服务，时间可根据客户需要确定。