一、特性

 ◆ 用於根莖類切丁工作，適用於中央廚房業者、罐頭加工廠、急速冷凍工廠、幹燥食品加工、農產品加工、便當及學校餐廳業者。

 ◆ 此機臺專切立方丁工作，可切馬鈴薯、紅蘿蔔、白蘿蔔、番薯、芋頭、洋蔥、芒果、青椒、鳳梨、木瓜等農產品。

 ◆ 隨幾臺附贈有8mm刀組。若再配合5mm及20mm刀組時只需要更換圓刀組及斬刀組非常方便。

 ◆ 若非以上規格時則另需同時更換大刀片、鋁刀閘。

 ◆ 機臺骨架為SUS304不鏽鋼材質，經久耐用。

 ◆ 入料口蓋有微動開關，操作安全。

 ◆ 切丁速度快，相同時間下可抵25人。以切紅蘿蔔10mm丁為例，產量可達800~1000kg/H。

二、操作步驟

* 開機前檢查

  1.確認供應電源為380V、三相電源。

  2.確認機臺可調整部位及固定之螺絲皆有鎖緊。

* 操作開始

  1.啟動ON按鈕，使馬達帶動刀具運轉。

  2.打開水源使經由入料口側旁流入旋轉鼓。

  3.放入欲切物，例如：紅蘿蔔、馬鈴薯等。

  4.保持水源繼續流入入料口。

  5.當完成時按下OFF按鈕，馬達停止。

三、保養維護

1.平時操作完畢須注意清潔的工作。

2.此機臺有最好的性能，如果客戶使用時，注意各種保養及操作技巧，它將是一得力助手，須特別注意，勿放入石粒或金屬物。

   3.當有不正當運轉及噪音時，須立即停止並檢查。

 ※刀具更換方法

   1.看附圖2及3，旋松白手輪並打開入料口側門

   2.看圖片5及6，旋松黑手輪並拉圓刀組手搖杆向下

3.看圖片4，旋松調整缺口件旁的螺帽，移動可移動上蓋，旋轉調整缺口鍵於適當尺寸缺口位置。蓋好可移動上蓋，再次鎖緊調整缺口鍵旁的螺帽。

4.取出圓刀組：

◎看圖片7，使用鉤型及Y型拆解圓刀組。

◎看圖片8及附圖3，放松且取出NO.12螺帽，則圓刀組可直接取出。

    5.放松位於鋁刀閘上NO.14螺帽，平移鋁刀閘於所需刻度，然後鎖緊螺帽。

    6.此時可換上另一您想要的刀組：塗上油脂於旋轉軸心上，避免日久為拆卸而遭所鎖死；小心對准鍵槽沿軸心放入；再次鎖緊NO.12螺帽；手旋轉圓刀組手搖杆向上，直到此杆碰觸到調整螺絲。以目視使大刀片與圓刀組留約1mm間隙。

    7.鎖緊黑手輪並確定圓刀組手搖杆不會移動。

    8.看圖片10.首先使用鉤型及Y型拆解NO.17螺帽，直直的取下斬刀組。

    9.塗上油脂於旋轉軸心上，避免日久未拆卸而遭鎖死。換上另一您所需的斬刀組。

    10.再次鎖緊NO.17螺帽。

  ※更換圓刀組刀片

    1.看圖片11.當圓刀組中有數片損壞時，可更換其中損壞刀片。

    2.看附圖3.使用鉤型工具及配合Y型工具可稍微松脫圓刀組固定環。  

    3.然後再整組圓刀組取出，更換一片片刀。此亦可在虎鉗上松開或鎖緊圓刀組固定環。

四、異常故障排除

  1.切削部位有噪音出現？

    □檢查切削部位螺絲及螺帽，看附圖3.，黑手輪、NO.5、NO.12、NO.14、NO.17必須有鎖緊。

    □檢查大刀片和圓刀組之間是否碰觸。

  2.當大刀片因碰撞石頭粒及螺絲時如何更換？

    □看圖片5及6.旋松黑手輪並拉圓刀組手搖杆向下。

    □使用鉤型及Y型拆解圓刀組，去下圓刀組。

    □看附圖3. 可看見兩個大刀片固定螺帽，旋松並取下。

    □更換一新品，並依反順序裝回。

   3.如何避免圓刀組軸心和圓刀組鎖死（斬刀組及斬刀組軸心亦同），無法直向取出？

    □每月需拆解分離圓刀組及其軸心一次。

    □斬刀組及斬刀組軸心亦如此。

    □拆解分離圓刀組及軸心時不可使用鐵錘敲打軸心，如此將導致軸心彎曲運轉時偏心無法切削。